Суп с морковью и пастернаком

Приготовление: 20 мин
На 6 порций:
- 1 кг брюквы
- 300 г моркови
- 300 г корня петрушки
- 300 г корня пастернака
- 2 стебля лука-порея
- 4 стол. ложки сливочного масла
- 1 чайн. ложка порошка карри
- соль
- 0,5 чайн. ложки тмина
- 2 л овощного бульона
- молотый черный перец
- 3 стол. ложки мелко нарезанных листиков майорана

1. Брюкву, морковь, коренья петрушки и пастернака вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Порей очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.

2. В кастрюле с толстыми стенками разогреть сливочное масло, выложить все овощи, кроме порея, и быстро обжарить. Убавить огонь, посыпать порошком карри, тмином, перемешать и жарить еще 6 мин. Влить бульон, накрыть крышкой и варить 10 мин. на малом огне. Добавить порей и варить еще 10 мин. Приправить солью и перцем. Посыпать рубленным майораном. Подавать горячим.








Великий пост: Питаемся правильно, вкусно и с пользой в ECLAIR cafe

Попробовав блюда из постного меню ECLAIR cafe, вы убедитесь, что пост может быть очень вкусным и разнообразным. Шеф-повар ECLAIR cafe предлагает по-настоящему изысканные блюда и десерты со всего света, которые подойдут не только постящимся, но и тем, кто придерживается вегетарианской диеты. В 2018 году Великий пост длится с 19 февраля до 7 апреля. И в это время очень важно, чтобы питание было рациональным и сбалансированным.

Источник: Комсомольская правда



This RSS feed URL is deprecated


ГУРМАН. Суп-культура
ГУРМАН. Суп-культура Тогда нашу семью спасает беспроигрышный вариант — крем-суп из моркови. В свое время он стал для меня настоящим открытием. Подкупает и то, что готовятся такие супы по одному принципу: пассеруем, отвариваем, измельчаем. А время приготовления всего этого удовольствия — не 

Суп для президента. Чем кормили Путина и как ошибались его повара
Суп для президента. Чем кормили Путина и как ошибались его повара Для неё нужно 10 видов рыбы (судак, щука, линь, жерех, окунь, краснопёрка, лещ, плотва, карп, чехонь), две моркови, две луковицы, немного соли, перца и лаврового листа, три помидора, половина лимона, лук, укроп и 50 граммов водки. Чистим рыбу, потрошим, моем. В кастрюле с 

Вопросы читателей

Лучшие натуральные специи для супа. Мяса мало, есть приправы.

В: мяса мало+картошка+капуста+лук+перец горошком+соль. Какие приправы, не смесь добавить для супа? Кубик и искусственное не предлагать.
Накуплено много приправ, не в смеси, а в разных пакетиках. Варю суп из маленького кусочка мяса, то ли говядина, то ли свинина. Что подсыпать, чтобы было...



Фото

a bowl of homemade carrot soup with lots o' carrots
A clear-brothed soup with large chunks of lightly cooked carrots is a childhood comfort food for me. I had never ventured to make it for myself until this past Sunday. The results were deeply satisfying.

Fava bean soup with carrot cream
This has been a good year for fava beans and we have really been enjoying them. This delicious soup is very health. The sweetness of the carrot cream is a tasty contrast to the savory bean soup. Fava bean soup with...

Кулинарные книги на OZON.ru!