Суп из тыквы с карри, имбирем и апельсинами

Приготовление: 20 мин
На4 порции:
- 800 г мякоти тыквы
- 30 г сливочного масла
- 1 стол. ложка сахара
- 0,5 чайн. ложки порошка карри
- 150 мл свежевыжатого сока апельсина
- 800 мл овощного бульона
- 20 г имбирного корня
- 2 стол. ложки очищенных семян тыквы
- 2 стол. ложки рубленного миндаля
- соль
- молотый черный перец
- молотый кайенский перец

1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле, посыпать порошком карри и сахаром. Тушить, помешивая, 3 мин. Сбрызнуть апельсиновым соком и залить бульоном. Добавить очищенный имбирь и варить на маленьком огне 20 мин.

2. Семена тыквы и миндаль обжарить в сковороде без жира, сразу же выложить на тарелку, чтобы они не потемнели. Имбирь удалить, сделать из супа миксером пюре. Приправить солью, черным и кайенским перцем, посыпать семенами тыквы и миндалем.








This RSS feed URL is deprecated


Рестораны начали кормить в полцены: в Екатеринбурге стартовал фестиваль еды. Пробуйте и голосуйте за любимый сет
В Екатеринбурге начинается третий ресторанный фестиваль: более двух десятков заведений угощают гурманов лучшими и фирменными блюдами за полцены. Любой сет из специального меню обойдется посетителю в 990 рублей. Новинка этого года — специальный десертный сет, 

Правильные рецепты с железом: салат с говяжьим языком, суп с чечевицей, филе индейки с апельсином
Правильные рецепты с железом: салат с говяжьим языком, суп с чечевицей, филе индейки с апельсином Карри с нутом и шпинатом. Нут вареный — 600 г, шпинат — 150 г, помидоры — 2—3 средних, чеснок — 2 зуб., лук репчатый — 1 шт., кокосовое молоко — 1 банка (400 г), масло оливковое — 3 ст. ложки, сок половины лимона, корень имбиря — 5—6 см, зелень кинзы или петрушки, соль, перец черный



Фото

Caribbean style chicken curry with seasoned pumpkin rice
Caribbean style chicken curry with seasoned pumpkin rice

Creamy curry pumpkin soup with field roast
And sprinkled with coconut and ginger shavings(???). It was beyond so delicious, I wanted to eat more and more but my stomach protested! Made by Mark.

Pumpkin soup with curry

Pumpkin Soup 2
Pumpkin Soup, seasoned with Curry, Cayenne and cracked Black Pepper. Fresh squeezed orange juice and zest, served with a swirl of fresh cream, a sprig of parsley and crunchy French Bread. I Made This...

Кулинарные книги на OZON.ru!