Тыквенный суп со шпинатом

Приготовление: 30 мин
На 8 порций:
- 1,2 кг мякоти тыквы
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 4 помидора
- 2 моркови
- 4 стол. ложки растительного масла
- 1 веточка тимьяна
- 2 л овощного бульона
- 8 стол. ложек сметаны
- тертый мускатный орех
- соль
- молотый черный перец
- 200 г шпината

1. Мякоть тыквы нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. 2 помидора опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Морковь очистить и мелко нарезать.

2. Обжарить лук с чесноком на 2 стол. ложках растительного масла, добавить тыкву и тушить 5 мин. Выложить морковь, помидоры и тимьян. Влить бульон и варить 15 мин. Тимьян удалить, сделать пюре, добавить сметану, мускатный орех, соль и перец.

3. Оставшиеся помидоры нарезать кубиками. Шпинат вымыть и нарезать крупными полосками. Тушить с помидорами 1 мин на 2 стол. ложках растительного масла. Добавить в суп.








This RSS feed URL is deprecated


Рецепты от Любови Толкалиной: салат с креветками, суп из булгура и варенье из апельсиновых корок
Рецепты от Любови Толкалиной: салат с креветками, суп из булгура и варенье из апельсиновых корок Готовлю их с удовольствием, знаю десятки рецептов с чечевицей, булгуром, киноа. Мне отлично удаются и супы-пюре, например тыквенный . А еще вегетарианский борщ с фасолью, щи из кислой капусты, грибной суп, со шпинатом, томатный, луковый. Но мое увлечение — это варенье !

Рестораны начали кормить в полцены: в Екатеринбурге стартовал фестиваль еды. Пробуйте и голосуйте за любимый сет
В Екатеринбурге начинается третий ресторанный фестиваль: более двух десятков заведений угощают гурманов лучшими и фирменными блюдами за полцены. Любой сет из специального меню обойдется посетителю в 990 рублей. Новинка этого года — специальный десертный сет, 

Вопросы читателей

Какие продукты полезны для мозгов?

В: Как для того что бы лучше соображать, так и для восстановления после травмы.



Фото

Curried Split Pea Soup with a Spinach Salad and Apple 4
homemade spit pea curried soup from Vegan With A Vengeance. dressed with spicy tamari roasted pumpkin seeds, dulse flakes and a dash of olive oil/balsamic dressing.

spinach and pumpkin soup
This is EASY! Ingredients: Pumpkin (cut into chunks) Spinach (I used frozen) Vegetable stock (I used low sodium) Chilli (fresh or dried) Black pepper Chopped garlic (as much as you like) Optional ingredients: Potato Carrot Sweet Potato Fried mushrooms slices (for a 'meaty' taste) Curry Paste (a...

hot soup - cold evening
Pumpkin, Mushroom & Spinach Soup pureed pumpkin - or one can of One-Pie sauteed mushrooms mixed with evaporated milk - or one can of cream of mushroom soup add more mushrooms if using soup several large handfuls of baby spinach, wilted salt & pepper Bell's Seasoning ground hot red pepper...

spicy spinach soup with bacon and beans!
lunch at Brooklyn Botanic Garden

Кулинарные книги на OZON.ru!